Chile ha tenido durante mucho tiempo la reputación de ser una fuente confiable de vinos de buena relación calidad-precio, principalmente de cabernet sauvignons y sauvignon blancs sabrosos y asequibles, y más recientemente también de carmenere, chardonnay, mezclas al estilo de Burdeos y pinot noir. Si bien esto sigue siendo cierto, Chile está haciendo un esfuerzo concertado para posicionarse como productor de vinos premium y líder mundial en sustentabilidad. Su industria vitivinícola ha adoptado ampliamente uno de los códigos de sostenibilidad más ambiciosos, que incluye estándares de derechos humanos y cuestiones sociales junto con un compromiso de mejora continua.
Piense en el cabernet sauvignon, la variedad roja más plantada y a la que se le atribuye haber puesto a Chile en el escenario mundial en la década de 1970 (aunque se ha cultivado allí desde el siglo XIX). La calidad y los precios cubren todos los niveles, pero son más atractivos a precios moderados.
Las regiones productoras de cabernet sauvignon más significativas son los valles de Maipo y Colchagua. Maipo, que rodea la ciudad capital de Santiago, es la región vitivinícola comercial original de Chile y cuenta con un núcleo de viñedos históricos. Colchagua, al sur de Santiago, ha atraído recientemente inversiones de todo el mundo, lo que ha llevado a algunos a llamarlo el Valle de Napa de Chile.
Concha y Toro, la compañía vitivinícola más grande de Chile y uno de los productores más grandes del mundo, ofrece un nivel asombroso de calidad, variedad y volumen. También es líder mundial en viticultura sostenible enfocada en reducir su huella de carbono en todas las áreas de producción. Agrega que Concha y Toro es una corporación B certificada, que reconoce a las empresas de todo el mundo que cumplen con los más altos estándares de gestión ambiental, gobernanza y desempeño social.
Los tres vinos de Concha y Toro (en orden de preferencia):
• 2018 Marques de Casa Concha Maipo ($ 22), notable frescura, rica fruta negra, notas herbales, madera muy bien integrada.
• 2019 Gran Reserva Serie Ribeiras Colchagua ($ 17), viñedo único, vivaz, deliciosa fruta, tostado, acentos herbales, taninos refinados.
• 2019 Gran Reserva ($ 15), excelente valor de nivel de entrada, mezcla de múltiples fuentes de viñedos.
Lo mejor del resto (en orden de preferencia):
• 2017 Viña Aquitania Lázuli Maipo Alto ($40). selección de las mejores vides de la finca, frutos rojos jugosos y audaces, notas de bosque, textura rica, taninos amables.
• Lapostolle Cuvée Alexandre Colchagua Aplta 2019 ($25). fruta pura, sabroso, mineral, buena acidez.
• 2018 Los Vascos Cromas Gran Reserva Colchagua ($ 22), ciruela fresca, bosque, hierba especiada, seco.
• 2018 Maquis Gran Reserva Colchagua ($ 20), frutos rojos secos, final crujiente, sabroso y tánico.
• 2018 Cordillera Reserva Especial Maipo ($ 20), frutas del bosque suculentas, cuero, tostado, textura suave.
• 2018 TerraNoble Gran Reserva Colchagua ($ 20), ciruela jugosa, baya, elegante, estructurado.
• 2016 Echeverria Limited Edition Maipo ($ 25), fruta intensa, menta, taninos elegantes y empolvados.
