Santa Fe Wine & Chili Fiesta vuelve a servir | Noticias locales

Cientos de adinerados amantes del vino y de Chile, o al menos fanáticos, pasearon por el césped en Fort Marcy Park el viernes durante la trigésima edición anual de Santa Fe Wine & Chili Festa.

Por primera vez este año, el evento en la Ópera de Santa Fe se llevó a cabo en el complejo de entretenimiento de la ciudad. Este evento se celebró en persona por primera vez desde el inicio de la epidemia. El gobierno 19 forzó las celebraciones del año pasado en línea.

Absorbiendo carpas blancas de más de 80 bodegas, balanceando y, a veces, escupiendo muestras de vino, el festival fue una celebración en el ambiente, tan lejos como Francia y Belén.

Cerca de 50 restaurantes locales participarán en el evento los viernes y sábados, dijo la directora general Mary Hallahan, quien probará la deliciosa comida que adorna sus menús.

Los favoritos en la punta de muchas lenguas incluyen Beef-Pork Jam de Market Stear Steakhouse en el Hotel St. Francis el viernes y una médula ósea batida con pudín de caramelo con zanahorias saladas de la burbuja de cocina Joseph.

Kimnath “Chef Nath” Kialle-Pop y su hijo Sodiros Kialle, los cocineros jemer inspirados de Nath – abrieron en el Zomb Food Hall en marzo – por primera vez, Lok Luck, lomo de ternera camboyano con sabor a cúrcuma, cúrcuma y jengibre. Y piña.

Rocky Durhamside, el chef ejecutivo en jefe del palacio, tuvo una conexión emocional con el evento, participando en cada uno de los primeros 30 años cuando vengó a Gia Diner.

“Es genial estar en Fort Marcy Park”, dijo. “Caminé hasta aquí desde mi restaurante”.

Mientras Funo Foods asaba el nuevo chile verde de Nuevo México, la animada banda local Manzanares actuó en el evento.

“Este es un día hermoso”, dijo Annalise Theson, enóloga asistente de Viñedo Jaramillo, quien dijo que el 90 por ciento de sus propias uvas crecen.

10 acres en el Valle del Río Grande.

“El clima es perfecto y estamos entusiasmados con mucha gente aquí con el vino de Nuevo México”.

Hallahan organizó el evento por primera vez este año después de dirigirse a Santa Fe en junio desde la costa este, donde supervisó el Festival de comida y vino de Nantucket.

El propósito de la Fiesta de cinco días de esta semana, que incluye varios días de seminarios y demostraciones que conducen a grandes eventos de degustación los viernes y sábados, es promover y promover el apoyo y la educación para los restaurantes, bodegas y sumilleres de Nuevo México.

Las entradas para el evento con todo incluido costaban 175 dólares. Hallahan dijo que unas 1.200 personas asistieron el viernes y que el espectáculo vendió 1.500 entradas el sábado. En total, unas 3.500 personas asistieron al menos a una parte del evento y 1.000 personas ayudaron a realizarlo.

Cuando se llevó a cabo en la ópera, dijo Hallahan, alrededor de 2.500 personas asistieron al espectáculo en un solo día.

No se requieren máscaras en el evento al aire libre, pero los participantes, el 50 por ciento de los cuales son de Nuevo México, según Hallahan, deben demostrar que han sido vacunados o que dieron negativo para el Govt-19 en las últimas 72 horas.

“La mejor parte del año”, dijo, “puede conseguirlo”.

Entre la venta de entradas, el patrocinio y las ganancias de la subasta silenciosa, Hallahan esperaba que el evento recaudara alrededor de $ 1 millón este año. Dijo que se está gastando más dinero para colocar la Fiesta y que las organizaciones sin fines de lucro están donando una parte a organizaciones benéficas locales como Cooking with Kids y el García Street Club.

Chris Bielendorf, gerente general y proveedor de servicios de catering en Aris, Scottsdale, dijo que había escuchado sobre Fiesta durante muchos años y estaba emocionado de asistir por primera vez.

“Se habló cada vez más”, dijo. “Construye y construye reputación”.

Entonces, ¿estuvo a la altura de las expectativas?

“¡Cien por ciento, sí!” él dijo. “Volveré para ver la ciudad. Nunca había visto hierba en tanto tiempo.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

Deje una respuesta

Diario Deportivo