Conozca a una familia que ha estado cultivando pimiento durante cinco generaciones cuando los tostadores de Chile se incendiaron en Pueblo

Corre hacia el este desde la ciudad de Pueblo, no tienes mucho tiempo para estar en campo abierto. Los álamos se encuentran en el campo en las montañas y en las tierras de cultivo periféricas. Allí encontrará el camino de tierra que conduce a las granjas de Muso.

Los Muzos han estado cultivando esta tierra durante cinco generaciones, desde que la familia emigró de Italia; La cirugía ahora está principalmente en manos de Rocky Muse y su padre.

“Nombra la variedad, la cultivamos”, dijo Musho en un día tranquilo de este verano, rodeado de sus primeros arbustos de cosecha. “Tenemos Pueblo Chile, que es muy popular entre nosotros. Es un Chile picante. El sabor es increíble si te gusta el picante”.

Para aquellos que no lo hacen, hay canastas de pimientos y grandes gimnasios, el chile picante mediano grande preferido por los Relenos chilenos.

“¿Qué harán todos [their chiles] Llévatelos a casa y fríelos tú mismo. O lo freímos aquí para que lo pongan en el congelador y lo guarden para el invierno.

El otoño es la época de la cosecha chilena en Pueblo, la región es popular. La ciudad celebra este fin de semana 27 ° Festival Anual de Chile y Frizol. Después de reducir el festival el año pasado debido a la epidemia, la región ahora está regresando con toda su fuerza, ya que celebra toda su historia con el pimiento característico.

En los días más ocupados en el puesto de la granja, Musso dijo que podían dispararle a una docena de gallos, sus jaulas en forma de barril haciendo girar a Chile sobre las rugientes llamas de gas. Debajo del toldo exterior donde trabajan, la temperatura puede alcanzar los 120 grados.

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Pente Birkland / CPR News
Rocky Muso sirve chile en la lista en el puesto de granja de su familia. La familia Muso ha estado cultivando en Pueblo durante cinco generaciones.

Una vez que los chiles verdes, la tortilla tarda unos cinco minutos en volverse activa y negra, y sabrosa. Para su movimiento final, Muso roció la tubería de agua a Chile y limpió sus pieles quemadas.

Farm Stands en el condado de Pueblo es un lugar de reunión comunitaria. Incluso en un día laborable, el estacionamiento de Muse está lleno de autos. Viejos amigos y vecinos y clientes habituales navegan con las personas que viajan a la zona.

Dentro de la “Sala de Chile”, Erica Springer y su hija de dos años revisaron los gabinetes llenos de todo tipo de ingredientes con infusión de chile, desde miel de caja hasta pasta.

A Springer le encantan los pimientos picantes, pero aprendió de la manera más difícil a cortarlos después de que nació la caja.

“Tenía dos meses, hacíamos chiles verdes y luego se quedó despierta toda la noche porque yo estaba amamantando y nunca antes había comido comida tan picante”, recordó Springer. “Yo estaba como, ¿qué le pasa? Luego fui al pediatra y ella dijo, ‘Oh, esto es lo que comiste’. “

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